Сельдь под шубой в лодочках

Сельдь под шубой в лодочках

Сельдь в лодочках

Сельдь под шубой в лодочках
Сельдь под шубой в лодочках

Никогда не думала, что буду делиться своим рецептом шубы. Столько рецептов было придумано за все годы существования этого блюда. Но я увидела очень интересный вариант подачи селедки для фуршетов. Сразу оговорюсь, что конкретных порционных размеров здесь нет. Финальное количество ингредиентов будет зависеть от количества лодочек и их размеров. Вкус совершенно не теряет своей пряной изюминки, а лишь становится интереснее.

Ингредиенты:

  • Свекла;
  • Сельдь;
  • Морковь;
  • Картофель;
  • Лук репчатый;
  • Уксус (у меня рисовый);
  • Соль;
  • Черный перец;
  • Яйца;
  • Укроп;
  • Майонез.

Рецепт

Промыть картофель и сварить прямо в кожуре. Также отварить и яйца. Остудить картофель с яйцами.

Промыть морковь и свеклу, завернуть каждый овощ в фольгу и запечь в духовке при температуре 180 градусов. Готовность овощей проверяем вилкой или ножиком. По готовности достаем и остужаем.

Чистим и режем луковицу. Добавить к ним нашинкованный укроп, соль, перец. Слегка сбрызнуть уксусом. Хорошо все перемешать и замариновать лук.

Слить с картофеля воду и остудить. Очистить от мундира и размять до состояния пюре.

В форму (я взяла коробку из-под йогурта) постелить пищевую пленку.

На пленку выложить пюре и утрамбовать по формочке.

Вытаскиваем картофельные лодочки и даем им остыть. То же самое проделать с оставшейся картошкой. Важно делать это быстро, пока картофель еще теплый или горячий.

Натереть свеклу, яйца и морковь на мелкой терке.

Разделать рыбу – удалить кости, шкуру и прожилки. Нарезать на кусочки и перемешать с луком в маринаде.

Лодочки промазать майонезом, но несильно, затем выложить лук и рыбу прямо в лодочку.

Второй слой – овощной. К ним добавить яйца и все также промазать майонезом. Свекла по классике должна быть на самом верху лодочки. Далее делаем на свекле сетку из майонеза и украшаем. Если лодочки получились неказистые, их можно подкрасить остатками свекольного сока.

 

Поделиться:
FacebookTwitterPinterestEmailWhatsApp ^(https://pod-shuboy.ru/goto/https://api.whatsapp.com/send?text=%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D1%8C%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%20%D1%88%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B9%20%D0%B2%20%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0%D1%85 https%3A%2F%2Fpod-shuboy.ru%2Fseld-pod-shuboj-v-lodochkah%2F)ВКонтактеLinkedIn

Рекомендуем рецепты

Добавить комментарий